mercoledì 8 settembre 2010

Conchiglioni con piselli e moscardini

INGREDIENTI (per sei): un chilo di moscardini, una patata, una cipolla, 30 g. d’olio, uno spicchio d’aglio, un peperoncino, 100 g. di piselli, un dl. di vino bianco secco, 200 g. di polpa di pomodoro, pasta formato conchiglioni. Far rosolare la cipolla con l’aglio e il peperoncino. Aggiungere i polipetti, bagnare col vino; unire la polpa di pomodoro, i piselli e la patata tagliata a cubetti; regolare di sale e far cuocere a fuoco basso e incoperchiato per almeno trenta minuti. Cuocere la pasta e condirla.

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